BEIJING.- China y México firmaron hoy un acuerdo en Beijing para diversificar la fauna marina en el Estado de Sinaloa, donde a partir de junio científicos chinos dirigirán un proyecto destinado a aumentar la producción de pepinos de mar.

"Este es el primer proyecto de cooperación entre China y México en el que se produce una transferencia tecnológica por parte china", explicó Luis Miguel López, director general de Planeación de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural y Pesca (Sagarpa).

El acuerdo suscrito por el Instituto Sinaloense de Acuacultura (ISA) y el Instituto de Maricultura de la provincia de Shandong (IMS) estipula que China cederá tecnología y recursos humanos para desarrollar el cultivo del pepino de mar en las costas del Estado de Sinaloa, especie que posteriormente será exportada al país asiático.

De esta forma, China aportará la parte tecnológica y científica, mientras que las empresas y pescadores mexicanos se encargarán de la producción y la exportación.

"China transferirá su conocimiento y tecnología. Un grupo de científicos chinos se quedarán dos años en Sinaloa para dirigir el primer ciclo productivo del pepino de mar, especie muy cotizada en China, pero que no se consume en nuestro país", precisó López.

El proyecto, que se ha tardado tres años en cerrarse, tiene un presupuesto de dos millones de dólares, financiados por el gobierno estatal y federal de México, así como por varias empresas chinas que comprarán y comercializarán en el país asiático el pepino de mar.

Las holoturias, una especie marina alargada en forma de pepino, es un alimento muy preciado en China por las facultades terapéuticas que le atribuye la medicina tradicional china.

El pepino de mar era consumido por los emperadores chinos, y hoy en día es un alimento de lujo, explicó López.

El inicio de las exportaciones comenzará en dos años, porque hay que esperar que concluya el primer ciclo productivo de la especie en la zona central de Sinaloa.

El laboratorio donde se dirigirá la producción estará situado en la ciudad de El Pozole.

jrr