Una feria de productos orgánicos será el festejo del GDF por el Día Mundial del Medio Ambiente.

Mañana, en el Zócalo, más de 300 expositores traerán sus frutas, verduras, lácteos, panes, mermeladas, tés, carnes, jugos, jabones, medicinas y toda clase de insumos elaborados de manera orgánica. “Es la oportunidad para que los productores platiquen con los consumidores sobre sus productos, dónde se venden y cómo se cuidan”, explicó Bensi Levy, director de The Green Corner, organizador de la feria.

Estos productos se han convertido en una moda a la que pocos tienen acceso, pues son costosos debido al proceso laborioso que requieren, sin embargo, su beneficio radica en el proceso de producción.

“Las verduras o frutas se siembran en pequeñas huertas donde se cortan cuando están madurando, contrario a los alimentos tradicionales que requieren transportación, queman combustible, mueven grandes buques y en cámaras de refrigeración para que no se echen a perder y generalmente están cortados en verde y se les meten gases para que se maduren”, explicó.

La feria, que se realiza por primera vez en el Zócalo, aunque lleva cinco años en el parque México, ofrecerá talleres infantiles sobre reciclaje y ecología. Especialistas enseñarán a la gente cómo hacer composta o sembrar plantas en sus azoteas, además de proyección de películas con temas ambientales. La secretaria de Medio Ambiente, Martha Delgado, cocinará junto con una chef internacional, recetas con productos orgánicos.

“Hay productos que no sabemos cocinar. Si yo veo un quelite, no sé cómo se cocina. En la feria los productores nos van a dar consejos de cómo cocinar y rescatar las famosas recetas de la abuela”, destacó.

Bensi Levy consideró que el acercamiento entre el consumidor y el productor de insumos orgánicos que habrá este jueves en el Zócalo, permitirá a la población recuperar el poder de decidir entre un producto y otro, aunque lo vendan en un mismo lugar, pues los beneficios a la salud, al ambiente y a la comunidad será mayor.