Sólo 500 de los 35 mil restaurantes que hay en el Distrito Federal podrán cumplir con la Ley de Protección a la Salud de los No Fumadores, afirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Francisco Mijares Noriega.

"No se puede imponer una ley de la noche a la mañana ni tampoco aceptamos ser los verdugos de nuestros clientes, porque ahora tendremos que denunciarlos si están fumando o pedirles que salgan de establecimiento; y si no lo hacemos caeremos en una multa de 100 a dos mil salarios mínimos o la clausura y pérdida de licencia", dijo.

Entrevistado sobre la publicación de dicha ley en la Gaceta Oficial del Distrito Federal y que entrará en vigor en seis meses, opinó que otro problema será la corrupción entre inspectores en su tarea de vigilar a los 35 mil establecimientos en la ciudad.

Aseguró que los obstáculos que enfrentan los restauranteros para cumplir con esta norma son el espacio de los establecimientos, la falta de dinero y el escaso tiempo para hacer las remodelaciones.

"Seis meses para hacerlo es poco tiempo, no es como dicen las autoridades: levantar un muro y se acabó. Se tiene que ver toda una logística en el restaurante, los extractores de aire independientes y el acceso de los meseros y comensales", manifestó.

Sostuvo además que no hay créditos para hacer las remodelaciones, pues no sólo son los restaurantes "manteles largos", pues también hay fondas, taquerías y loncherías que suman unos 34 mil.

"El destino que les depara (a estos pequeños negocios) es convertirse en establecimientos de no fumadores, pero tendrán la gran competencia desleal de los puestos de comida en la vía pública, donde irán los fumadores, es competencia desleal", denunció.

Mijares Noriega aclaró que la Canirac no defiende a fumadores y no fumadores, "ambos son clientes", pero precisó que los fumadores ocupan 60 por ciento de las mesas de un restaurante, "nosotros estamos a favor de la libre convivencia".

Consideró que se debe hacer una campaña durante un año para explicar a la gente que a partir de una fecha no se permitirá fumar en determinados establecimientos, "que nos den cartulinas y caballetes para colocarlas en las mesas, a fin de ir haciendo conciencia entre la clientela", puntualizó.

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