La Unión Nacional de Avicultores (UNA) alertó del cierre de negocios de huevo y pollo por los elevados costos de insumos que está provocando la crisis alimentaria.

“Algunas empresas que están financiadas o que cuentan con los suficientes recursos económicos siguen trabajando, las que no se han retirado de la producción de pollo y huevo, lo que a largo plazo va a significar un doble problema porque habrá menos producción nacional y se va a tener que importar al precio que sea”, comentó Jaime Crivelli Espinoza, presidente del organismo.

Consideró que el escenario es bastante complejo porque desde octubre de 2006 a la fecha han incrementado en más 100 por ciento los granos, lo que se ha traducido en un impacto del orden de 30 por ciento para producir pollo y huevo.

A partir del 30 de abril, y durante mayo y junio hay una fuerte demanda de pollo, la cual se vuelve a reactivar en noviembre, diciembre y enero, expuso.

Pese a que el sector ha crecido alrededor de 3 por ciento en los últimos 14 años, la demanda lo supera, por lo que desde la firma del TLC hasta el cierre de 2005, alcanzan cinco por ciento del consumo.

En nuestro país, el consumo per cápita es del orden de 25 a 26 kilos de pollo, mientras que en el resto del mundo va de los 36 a los 50, lo que representa una gran oportunidad para seguir creciendo.

La importación de pechuga es la que más ha crecido, seguida de la pierna y muslo, la pasta de ave y el pollo entero, donde el 95 por ciento proviene de Estados Unidos y cinco por ciento restante de Chile.

Sin embargo, Estados Unidos no ha cubierto las 100 mil toneladas anuales de los cupos de exportación que tenía con México, prefiriendo a países como China y Rusia debido a que pagan más caro el producto que en tierra azteca.

En cambio, en huevo las importaciones son mínimas, aseguró, debido a que es más barato en México que en el resto del mundo, pese a que es el principal consumidor de huevo fresco.

Crivelli Espinoza comentó que en este entorno de precios elevados de granos, el único beneficiado es el productor porque está ganando mucho dinero en contraste, el productor pecuario ha tenido que absorber los costos.

Dijo que para evitar la dependencia alimentaria es necesario elevar la producción de todo tipo de productos, de lo contrario se corre el riesgo de que no haya abasto ni siquiera en el exterior. Durante 2008 se espera que el sector produzca poco más de cinco millones de toneladas, de los cuales dos millones 800 mil corresponderá a pollo, dos millones 350 mil de huevo y 20 mil toneladas de pavo.